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“好酒一条线”是一种什么滋味呢
返回首页 发布日期: 2020-10-26 09:04
      好酒一条线一般被品酒师认为是好酒的标准,所谓的“好酒一条线”是什么样切实的感觉?今天青岛白酒小编就来跟大家分享一下吧。
      小抿一口酒后,在舌尖铺开,短暂回味一下后下咽,这时会觉得有一股暖流随之而下,一气呵成,从口、喉咙、食道到达胃,酒香连绵不断的依次传递到大脑,都能够有清晰的感觉,随后回味无穷。
“好酒一条线”是一种什么滋味呢
      好酒一条线即“优雅的香气—甜润绵柔的口感—落喉爽净回甜”,即从闻香到入口到落口再到回味、是一个无瑕的整体、圆润协调,这样的触感会给味觉上一气呵成的一个感觉!
      还要从这“一气呵成”说起,先说一下味觉,大家知道味觉是人体感官之一,能够通过感官上的刺激,给人带来精神上的反馈,例如小时候许多人喜欢甜味,而讨厌苦味,这些都是基于感官上定位。
“好酒一条线”是一种什么滋味呢
      其次,味觉还是一个连贯的过程,通过入口到吞咽后,不断反馈,就好像眼睛看风景一样,好的风景,会眼前一亮,不好的风景,眼睛有时会选择性忽视,同理好的味觉会给大脑带来连贯的享受,不好的味觉,有时大脑也会选择性的“无视”。
      基于此,所以说好酒带来的感官,从入口到吞咽再到食道、胃,是一个连贯的过程,而非断断续续的片段!不好的酒是从香到味再到回味都是断裂的,因为部分味觉的不舒适感,让大脑有了选择性忽视的感觉。
      好酒一条线强调酒体的连贯性以及带给品酒者持续的美酒体验,从酒的香气到入口的绵柔再到落喉的爽净一气呵成,能带给消费者这样体验的酒,自然可以称之为好酒。

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